Valencia tiene una escena de café de especialidad cada vez más densa: en nuestro directorio inicial hay 63 cafeterías, y la mayoría se concentran en unos pocos barrios. Esta guía te lleva por ellos para que sepas por dónde empezar.
Esta guía es un directorio, no un ranking. Ninguna cafetería de esta lista tiene todavía el sello Good Café: el sello llegará cuando los expertos las visiten. Los horarios son orientativos; compruébalos antes de ir.
Ciutat Vella: el centro histórico
Es el barrio con más cafeterías de especialidad de la ciudad: 17 en nuestro directorio. Buena parte gira alrededor del Mercado Central y la Plaza Redonda.
- Retrogusto Coffeemates (Mercado Central, palcos 169-170): espresso, filtro V60 y tueste propio, dentro del mercado. De 8:00 a 15:00.
- Paper Cup (Plaza Redonda 2): espresso y AeroPress, perfecto para llevar. Hasta las 20:00.
- MESTIZO (C. del Portal de Valldigna 9): filtros V60 con cafés de origen latinoamericano.
- Cafeinómanos (C. Embajador Vich 11) y Top Notch Coffee (C. Martín Mengod 10): dos paradas de espresso a pocos pasos una de otra.
Ruzafa: el barrio del café
Ruzafa es la otra gran concentración, con 12 cafeterías, dos de ellas dentro del propio mercado.
- Bluebell Coffee (C. de Buenos Aires 3): tostador propio, filtro V60 y brunch. De 9:00 a 16:00.
- Blackbird Café (C. de la Reina Na Maria 7): filtros, brunch y leche vegetal.
- %KOPI (GV de les Germanies 16): espresso y V60.
- Ikore Kofi Market y Cítrico Specialty (Mercado de Ruzafa): café para llevar mientras haces la compra. Abren temprano y cierran a las 14:00.
¿Quieres recorrerlo a pie? Te lo contamos en Ruzafa en cinco cafés de especialidad. O ver Ruzafa en el mapa.
Eixample y Pla del Remei: entre semana
Entre Colón y la Gran Vía hay cafés pensados para trabajar un rato o hacer una pausa.
- SIP LAB (C. de Pelai 24): espresso y cata mensual; buen sitio para trabajar.
- DOCTA COFFEE (GV Marqués del Túria 34): espresso, leche vegetal y mesas para trabajar.
- Paper Cup — Cirilo Amorós (C. Ciril Amorós 30): la segunda casa de Paper Cup.
- Banquito Bakery (C. del Dr. Fleming 2) y Butter Eatery House (C. Gravador Esteve 33): bollería y brunch en Pla del Remei.
Extramurs: al oeste del centro
- Nuwanda Coffee (C. del Doctor Sanchis Sivera 8): espresso, cold brew y mesas para trabajar.
- esco (C. St. Ignasi de Loiola 4): brunch.
- CLEM Café (C. Cuenca 40): café de barrio.
Cabanyal: café cerca del mar
- Doux-Amer Café (C. de Just Vilar 29): espresso, brunch y terraza.
- Kaide Coffee (C. de la Reina 23): espresso con terraza.
- tallat (C. de la Barraca 25): espresso de barrio.
- Bikini Cabanyal (C. de les Drassanes 52): brunch con terraza.
Más allá del centro
- Westy Roasters (Avda. de la Plata 61, En Corts): tostadores con cata mensual.
- Café Colomer (Pl. Fray Luis Colomer 7, Algirós): espresso y brunch.
- Riot Specialty Coffee (C. Dr. Vicent Zaragoza 15, Benimaclet): espresso y sitio para trabajar.
- Buche Café (C. Sants Just i Pastor 58, Aiora): espresso y bar, abierto hasta las 22:00.
Cómo elegir
Si es tu primera vez con el café de especialidad, pide un filtro (V60 o similar): es la forma más clara de notar el origen. Y si quieres entender qué hace distinto a este café, empieza por Qué significa de verdad «café de especialidad».
Todas estas cafeterías, y el resto hasta 63, están en el mapa de cafeterías de especialidad de Valencia, con filtros por barrio y cómo llegar.